都内では珍しい?函館のラーメンが食べられるお店とのことで来ました。
どうやらテレビに出たとかで、行列を覚悟していきましたが、当日は幸か不幸か、すさまじいゲリラ豪雨。
川崎かどこかが海のような洪水になった日ですね。
おかげ様で、並ぶこともなく食べることができました。

ラーメン+タマゴ+いかめしをオーダー。

ラーメンは非常にアッサリしていて、かつ旨味も十分にあります。
味が薄いという声もありますが、ボクはそうは思いませんでした。
ちょうどいいあんばい。

なんで「お麸」が入っているのかと思ったら、函館のラーメンの特徴だそうですね。
麸も美味しいです。
クール便で函館から取寄せているという麺もスープにマッチして美味しいです。
わりと口当たりの良いスープなので、ついつい完食してしまいそうですが、塩がちゃんと入っているので飲み過ぎには注意ですね。

イカ飯は、お弁当にあるようなイカの姿煮の中にゴハンが入っているものでは無く、イカの混ぜご飯ですね。
ここに来たらイカ飯はオーダーしたほうが良いでしょうが、やみつきになる感じではありません。

トータルでは、十分に美味しいラーメン屋です。
リピありです。(^^)

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あの「つけ麺TETSU」の系列の、海老だしラーメンのお店です。
TETSUはわりと好きだったので(過去形)、こちらも期待ができます。

が、結論は、ボクの口には合いませんでした。

まずスープが濃いです。
濃厚というか、ただただ濃い。
濃すぎ。
ポットに入っているカツオ出汁で割ってちょうどいいぐらい。

そして海老の香りも、どこか人工的です。
うーん、ここのラーメン好きな人には気分が悪くなるレビューかもしれませんね、ごめんなさいね。
麺もあまり好きなタイプではないです。
いや、これは好みの問題ではなく、レベルの問題のような気がしてきた。

おこげも頼んでみました。
「梅おかか」と「ガーリックバター醤油」があるのですが、店員さんにオススメを聞いたところ、梅がオススメと。
しかし、この「梅おかか」、酸っぱすぎるのです。
これも何か人工的。
あまり好きではないです。

それと最近ショックだったのが、「つけめんTETSU　千駄木本店」に行った時、「だしの素」の箱が山積みになっているのを見たんですよ。
まあ、化学調味料、うま味調味料を使っているラーメン屋は少なくないのですが、やはり、ああいう箱を見せられると、無化調のお店では無いのは知っていますが、正直萎えます。

TETSUも少し行く気が、モチベーションが下がりました。
残念ながら、リピはありません。

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食べログ、東京ランクNo.1の一燈。
前から来てみたかったのになかなか行く機会がなく。
並ぶのもかったるいのですが一念発起(!?)。

今回は45分並びました。
すごい行列で、仕切っている店員の方が「ロープから出ないでください！」と、結構強い口調で言っていたので、ちょっとイラっとしたり。
とはいえ、客の中にはマナーが悪くて、通行するクルマとぶつかりそうになったりトラブルも多いのだろうな、と思えば、そういう指導も致し方ないのかな、と。

食券は先に買います。買ってからさらに20分ぐらい待ちます。
ラーメンを食べに来たつもりが、つけ麺がイチオシで、8割ぐらいの人がつけ麺をオーダーするとのことで、つけ麺にしました。
つけ麺あまり好きじゃないんだけど。

味は美味しいですが、基本的にはオーソドックスな感じ。
よくありがちなつけ麺の最上級レベル版みたいな。
つけ麺自体は好きでないのだけど、レベルが高いからいいかなって。
チャーシューとかも、変わった製法です。
面白い。

店員は男性4人で、あまり緊張感はありません。
この辺は、「こうかいぼう」とは違うし、「巣鴨の蔦」とも違います。

すんごい努力しているんだと思いますが、ホームページをみるとフランチャイズ化とかで、営業色が強くて少し萎えます。
あと、個人的には、多くつけ麺屋に見られる「腕組み」嫌いなんですよね。
食べ物を提供するモノの態度ではありません。
偉そうなことは言えませんが、おごりが感じられます。
まあ、そういう演出かもしれませんが。

だから、へつらって食べるのはイヤです。
でも、美味しいと聞けば、食べてしまいます。

色々かいてますが、やはりレベルは高い。
次回はラーメンにチャレンジしたいです。

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以前から行ってみたかったラーメン屋さん「こうかいぼう」にようやくいってきました。
人気店だけど、タイミングが良くてほとんど並ばなかったです。

タイトルの「なかなか無いラーメン屋」っていうのは、率直に言うと「あまり商売じみていない」という意味です。
もちろん良い意味で、です。

まず、値段が安い。
いまどきラーメン一杯650円、卵かけゴハンセットで750円は安いでしょう。
そして、店を切り盛りしているのはご主人と奥様?の2人のみ。
さらに、夕方オープン1時間でスープ品切れで、閉店という潔さ。

アルバイトも居ません。
奥様?は、素晴らしい接客、言葉遣い、心配りです。
これだけですごい魅力です。

さらにビックリするのは、ご主人が調理をしながら、タイミングを見て食事済みのお皿を下げに来たりするのです。
この気の配り方と動きはなかなかできるものでは無いですね。

他の有名店が2号店を出したり、フランチャイズ化を進めるのに、ここは我が道を行くって感じ。
職人っぽいこだわりです。

さて、肝心のお味は、美味しいの一言です。
人には好みがあると思うのですが、ボクはここのラーメンが好き。
麺の太さとかもちょうどいい。
「みそ汁のごとく毎日食べれるらーめん」がコンセプトとのことですが、ホント丸くって優しい味です。

スープが少なめで、食べる前はどうなんだろう？と思いましたが、バランスいいです。
カツオ節の匂いが強めだったけど、良い感じです。
卵かけゴハンとの相性もいい。

特別な日に食べるのではなく、いつも食べたくなる、そんなラーメンでした。
オススメです。また行きます。
ご馳走様でした。

リピあり。(^^)

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富山生まれ、富山育ちのボクとしては、富山ブラックはソウルフードのひとつ。
幼稚園の頃から、富山ブラックの総本山である「大喜 西町店」で食べ育ってきたモノとしては、ちょっと評価の目が厳しくなりますよ。

まあ、そもそも「富山ブラックとやなんぞや？」というところから紐解く必要がありますが、ボクは「大喜 西町店」の歴史そのものが富山ブラックだと思うのですよ。

「半世紀以上昔、ドカ弁やおにぎりを持った労働者のために、
オヤッさんは濃い味付けでチャーシューのたっぷり入った、
「よく噛んで」食べるおかずの中華そばを考え出した。
昭和二十二年、終戦後のことである。
噂に噂を呼び、富山祭りには千人もの行列を作ったこともあった。
じいちゃんから、とうちゃん、孫へと、
今や三世代にわたり親しまれている大喜。
富山県民ならば知らない者はいない。
これも、流行に左右されないこだわりの味を
頑固に守ってきたからだと自負している。」

誤解を恐れずに言えば、ラーメン次郎などよりも歴史のある、戦後の悲しいストーリーを持ったラーメンなのです。
(´；ω；｀)
まあ、その大喜本店も、21世紀になってから店主が変わって、味も変わってしまいましたが。

さて、こうやってみると、だらんまは「大喜リスペクト」なお店になってしまうのです。
が、しかし、大喜にみられるようなストイックさに欠けます。
大喜には肉大盛りなどありません。
なぜなら全てが肉大盛りだからです。

ミソもつけ麺も、油そばもありません。
「あっさりヘルシー」なラーメンを作りたいなら、富山ブラックでは無いお店でやったほうがいいと思うのです。

だらんまの味を単純に評価しても、残念ながら本家の大喜には遠く及びません。

ミソやつけ麺なんてどうでもいいので、大喜の味を超えるような富山ブラックに挑戦して、東京で頑張ってほしいです。
今後に期待します。

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