ネットの「今流行の東京の無化調ラーメン特集」を見て来た。
結構有名で、昔からあるラーメン屋らしいですが初めて来ました。
ラーメン屋の大喜といえば、自分の中では「富山ブラック」の名門「大喜」(たいき)なんだけど、こちらは「だいき」とにごります。
ダシはちゃんと出ていて、味が薄いということはありませんでした。
他の人の感想ではあまり味が無いとか書いてあるのは、これは個人差なのか、品質にばらつきがあるのかは不明です。
麺もよい茹で加減で美味しいです。
ただ、致命的だったのが、お店が汚くて臭い。
汚いラーメン屋っていうのは結構あると思うのですが、臭い店内、それも料理の臭さではなく、ぶっちゃけ下水のような匂いがしたので、これは要改善でしょうね。
料理の味自体はリピありですが、匂いの件もあり、再訪は微妙であります。
ますの寿しといえば、有名なのは「源」(みなもと)だったり、東京のコンビニでも売っている「昔亭」(せきてい)などありますが、大多屋の鱒寿司はレベルが違います。
富山のます寿司すべてを食べたわけではないのだけど、ここは最高クラスでしょうね。
まず、うま味調味料や変な添加物が入っていない。
ます寿司は押しずしなので、ちょっとシンナリ押しずし感があるのが丁度いいとも思うのですが、ちょっとこったな鱒寿司だと生っぽさを出したりします。
しかし、ヘタな鱒寿司だと脂っぽいだけで生臭かったりする。
ここのは、割りと脂が乗ったレアな感じなのですが、臭みも嫌味も無く、自然な風味です。
大多屋でのオススメ商品は「包み」と言って、ゴハンの両面をマスで包んであるモノ。
他ではあまり見かけませんよね。
一度大多屋のますの寿しを食べたことある人に、富山のお土産に何がいいかと聞かれたら、指名されるぐらい美味しいです。
午後に行っても買えないことが多いので、予約して買いにいくほうが良いでしょう。
あまり日持ちがしないのが玉に瑕ですが、富山のお土産としてはイチオシです。
リピあり。(^^)
ゼンショー通り(すかいらーく通り)こと、国道139号からちょっと脇に入ったところにある、本格中華レストラン。
味もなかなか良いが、割りとコストパフォーマンスが良く、青椒肉絲などの単品料理でも2人前ぐらいある感じ。
味、値段、ボリュームともにバランスがとれていて、富士吉田付近の中華料理では今のところ一番のお気に入りかな？
ただ、夜の営業時間が20:30までと短いのが玉に瑕。
もちろんファミリーレストランほどリーズナブルな訳ではありませんが、落ち着いた雰囲気の大人の中華です。
客層も別荘族が多いのか、結構高級車が止まっていたり。
好みが別れるようですが、河口湖あたりで中華を食べたいのであればオススメです。
京セラ原宿ビルという築40年ぐらい経っている昭和テイスト溢れるビルのさらに地下というレア度が高いカレー屋さん。
オバちゃんがひとりで切り盛りしています。
店内は非常に狭くて、8人ぐらいはいると満員。
ランチを食べましたが、カレーはチキン、ポーク、牛すじ、豆の四種から選べるよう。
あまり辛いのは嫌いなので、牛すじをオーダーします。
大盛りは無料で、サラダも付きます。
って、サラダ付きって書いてあったと思うのですが、これはキャベツのピクルスですよね…。
サラダじゃないと思う。
カレーは甘めです。
インドカレーは結構辛いお店が多いので助かります。
辛いのが好きな人は、瓶に入ったペースト状のスパイスを加えることで、味の調節ができるようです。
牛すじもちゃんと煮こまれていて柔らかいです。
目玉焼きも無く、ナンも無く、非常にシンプルなカレーですが、値段も比較的安く、原宿のようなナウい土地に埋もれた、古き良き昭和を味わえるある意味貴重なお店でもあります。
近くに行ったら、リピしても良いお店です。
以前から気になっていたけど、なかなか行けなかったガンコンヌードル。
営業時間が19時までと非常に早く閉まってしまうので結構行きにくいのですね。
こちらも流行りの無化調。
実際にお店に行くまで知りませんでした。
初めて行った店では、限りなくベーシックかつベースになるモノを食べるようにしているのですが、こちらのお店のイチオシは「ガンコンヌードル全部のせ」ということなので、ちょっと躊躇しつつも「全部のせ」をオーダー。
非常に透き通ったスープに、細めの麺、このネギの乗せ方とかも丁寧さが良くわかる感じですね。
スープはダシがちゃんと出ていて、臭みもありません。
チャーシューは違った製法で作ったものを2種類乗せるのは最先端でしょうか。
どちらも美味しいです。
うーん、それにしても、これは最近流行りの優等生型のラーメンですね。
細めの麺に、澄んだ鶏スープ、基本無化調、そして、鶏油(チーユ)を使う。
はっきり言うとあまりボクの好きなタイプではないです。
が、結構レベルが高いので、美味しく頂けます。
海老のラーメンも結構人気のようですね。
この海老出汁系のラーメンもあまり好きではないのですが、
(というか、海老系のラーメンはどこも海老がわざとらしい味なので嫌いなんです)
無化調で海老というのはあまり食べた記憶がありませんから、次回はそっちにチャレンジしてみようと思います。
あまり好きではないとは言いましたが、キレイ系のとても美味しいラーメンです。
誤解なきよう。
リピありです。(^^)
馬場南海というお店にハンバーグを食べに行ったら、なぜか営業時間内なのに閉店してしまっていたので、食べログで近所で探してみたらヒットしたお店「俺のハンバーグ山本」。
実は先日「食べログVIP会員」の招待が来て、プレミアムサービスが使えるようになってスマートフォンでのお店検索がラクになったのだ！
GPSで近くのお店を探せるのは、便利だなぁ。
ちなみに「食べログVIP会員」とは通常有料の「プレミアムサービス」（月額324円）が無料で使えるんだって。
というか、そもそも食べログみたいなCGM(コンシューマー・ジェネレイテッド・メディア)、つまりユーザがコンテンツを作って、情報提供しているのに、サイトがお金を取るのってどうなのよ？って思ってるから、無料で使えるのはありがたいけど、まあ、半分当たり前じゃんと思ったり。(笑)
で、この俺のハンバーグ山本に話を戻すと、店内は木がうまく使われている温かい感じ。
店員さんの動きもよくて、ちゃんと料理の説明をしてくれたり、お水を頻繁についでくれたりと好感が持てる。
食前酒ならぬ、食前ジュース(野菜とか果物とか入り)はクセがなくわりと美味しい感じ。
肝心のハンバーグ、オーダーした「俺のハンバーグ」は和牛を使っているとのこと。
煮込みハンバーグ的な感じですが、あまり肉を食べてる～という感じは希薄。
不味くはないんだけど、これはウマイ！！というわけでもなく。
これなら和牛で無くても良いような気がする。
ゴハンはおかわり自由で、カレーがセルフサービスで食べられるんだけど、これもちょっと中途半端かなぁ。
カレーも決して不味くはないんだけど、なんでカレーを出しているんだろう?って思う。
ガストとかファミレスに対抗しているわけでもないんだろうけど。
とはいえ、学生の多い街だし、ボクのようにゴハンでお腹いっぱいにしたい人にとっては、なんだかんだ言ってカレーとゴハンが食べ放題っていうのはありがたいことですよね。
値段はそんなに安くも無いのでリピするかと言われると微妙ですが、駅から近いこともあって、まあ一度ぐらい食べておいても悪くは無いです。
最近食べるラーメンは、無化調(化学調味料不使用)のものが多くなった。
ここひだまりも無化調のお店。
お店は交通量の少ない道にあってそんなに目立つ感じではない。
ボクは何度かお店の前を通っていたけど、存在には気づかなかった。
塩ラーメンは国内外の岩塩、ヒマラヤの塩などをブレンドしているようで、塩ラーメンにありがちなトゲトゲしさは皆無でまろやか、やわらか。
チャーシューも備長炭で焼きあげるというこだわりよう。
高級寿司屋ですら、炙りものにガスを使うのに、これは偉いですね。ポイント高い。
麺も細すぎずってところでバランスが良い。
全体的にこれ！っていうパンチは無いのだけど、わりとちゃんとした味です。
冷やし蕎麦は鶏やシラス、シソ、トマトなどが乗っていて、これまた爽やか。
冷やし中華とかって、酢が立ちすぎる傾向があるけど、ここのはこれまたまろやか。
リンゴ酢だっけな？
餃子もわりとシッカリ味なんだけど、クセとかが無く、女性にも食べやすい味です。
わりと遅い時間までやっているのも高評価です。
リピあり。(^^)
山梨県の河口湖から那須塩原市に移転してきた、美味しいうどんが食べられるお店。
ボクはうどんより蕎麦のほうが好きなんだけど、ここのうどんは美味しい。
麺は自家製で毎日お店で作っている。
手打ち式うどんって書いてあるけど、手打ち式ってなんだ？
チカラが必要なところは機械を使って、ほぼ手打ちと同じ味を再現するとのこと。
これから流行ると言われているデジタルクッキングかな？
(材料などを数値・分量を正確に測って作る料理のこと)
冷たいうどんのほうが麺の味がわかるとのことで「ぶっかけうどん」をオーダーしたけど、確かに麺から小麦の香りがして、これは今まで食べたことがない麺。
吉田のうどんは麺にコシがあるというよりただ単に硬くてガサツなんだけど、ここの麺は柔らかいのにちゃんとコシがある。
吉田のうどんが元になっているというけど、全然違う感じ。
ダシも化学調味料無添加で素直でコクがある。
しょっぱいだけでなく、醤油の旨味がある。
これは長野の安曇野から醤油を取っているそうだ。
お店は清潔感があってデートにも使えそう。
最近は夜の営業も始めたとのことで、今度は夜に行って違うメニューを試したい。
リピありです。(^^)
大好物のうな丼。
最近は鰻の高騰もあって美味しい鰻を気軽に食べることが難しくなりました。
鰻の素材もさることながら、技や腕が重要な食べ物だと思うので、やはり名店で食べるのが良いでしょうね。
グルメな方なら誰でもが知っている「つきじ 宮川本廛」。
今回はランチをごちそうになったのですが、同伴してくれた方が店に入るなり、
「うな丼のニ、肝吸い、3つね」と。
最初は「ニ?」「に？」何が「に？」
と思いましたが、メニューを見て納得。
イロハニホヘトのニで、最高ランクってことね。
※ちなみに、写真は「ハ」でゴハン大盛りです。
まあ、その辺の鰻屋に行っても2,000円ぐらいは平気でかかるわけで、そんな鰻屋はゴムみたいな鰻だったり、ドロ臭かったり、ベショベショしてたりして…。
そう考えると、宮川は美味しいし、コストパフォーマンス良いということになる。
味は昔と変わらず、関東風でふっくらして美味しい。
あと、ツケモノや奈良漬けも美味しいし、山椒の香りも良い感じ。
まあ、マグロの刺身とかがメニューにあるのはどうかと思うけど、これもまた一興なのかな。
それとミネラルウォーターがメニューにあるのも面白いね。
鰻好きの方には是非食べてもらいたいですね。
また行きたいな。
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2014/8/3追記
先日行ったときは2階席だったのですが、配膳のミスが目立ち、トンカツも変な脂身ばかりだったのでレートを下げました。
店員さんはいつもどおりで丁寧な対応なものの、慣れない店員さんもいてお店全員のリズムが狂っているようでした。
御徒町は相変わらず美味しいので、御徒町店に行くようにします。
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大好物のとんかつ。
東京は美味しいとんかつが多い街です。
特に上野や御徒町は多いですよね。
御徒町に山家という激安で美味しいトンカツ屋さんがあるのですが、ここと同じ系列です。
上野店と言いますが、最寄り駅はJR御徒町かな？
うーん、正確には、上野広小路駅か上野御徒町駅かな？
まあ、どこからでも近いので誤差の範囲ですね。
一番スタンダードなロースカツ定食は700円。
こちらには初めて来ましたが、味は基本的に御徒町店と同じです。
今回はミックス定食を頼みました。
アジフライ、エビフライ、串かつ(豚肉と玉ねぎ)の定食です。
どれもサクサクで、油の臭みもありません。
相変わらずゴハンの量は他の店の特盛サイズです(笑)
ロースカツも食べましたが、こちらも安定して美味しいです。
わさび昆布(100円)もゴハンが進みます。
ラストオーダーが21時30分と御徒町店より少し遅いのと、御徒町店より空いているような気がします。
店員さんの対応も気持ちがよく、上野店も常連になりそうな感じです。