西日暮里に割りとお手頃価格で、ちゃんと炭火焼きの鰻屋があると聞いてきた。
西日暮里駅近くにある「うな鐵将」は、一見汚そうなガード下の飲み屋っぽいのですが、店内などは意外にも清潔感があって綺麗なお店です。
諸事情により、かなり近い期間に立て続けでランチと夜の両方行きました。
伺ったのは、平日のランチ。
13時ぐらいでしたが、お客はそこそこ入っています。
入り口の横に鰻を焼くスペースがあって、炭で丁寧に焼いているのが見えます。
こちらは関東風らしいので、一度素焼きにしてから蒸して、更に焼くっぽいです。
カウンターに座りましたが、串に刺された沢山の生のうなぎが山盛りになっていて、順番に焼いていく様子が見えます。
うな丼(1,600円)をもらいます。
ランチのご飯は無料で大盛になります。
ただ、いつもうな丼やうな重を食べている途中に思い出すのですが、ご飯を大盛にしてしまうと、よほどランクを特上などにしないと、鰻とご飯のバランスが悪くなってしまい、ライスコントロールが難しいのですね。
なので、あまりご飯大盛にしないほうがいいですね。
鰻を食べる器としては、お重よりも丼のほうが好きなので、丼にもランク付けをして、はみ出すぐらいの大きな鰻を乗せるクラスがあっても良いかと思います。
鰻自体は柔らかくていいのですが、もう少し炭焼きのパリっと感が欲しいかもしれないですね。
タレの味は、甘すぎず辛すぎず濃すぎずで良いバランス。
全体的にわりと美味しく頂けました。
うな丼にはお吸い物と漬物が付きますが、こちらはまあ普通の味です。
なかなか好印象だったのは山椒が良い味で、香り高く、舌への刺激もかなりピリピリと来ました。
美味しいうなぎ屋はちゃんとした山椒を使っている印象があるので、これは高評価になりますね。
駅からも近いので、お手軽に鰻を食べるには良いバランスのお店だと思います。
という感じで、次は夜に来ましたが、今回はうな重の梅(2,700円)をもらいました。
夜は鰻居酒屋になって酒と共に串焼きなどを食べる感じで、ボクが行った時は丼やお重を食べている人はいませんでしたね。
ガード下の飲み屋ですから、タバコが吸い放題なのは致し方ないところでしょうか。
ランチは、13時まで禁煙だそうです。
お重はうな丼と違って、お吸い物から肝吸いのバージョンアップです。
うな重は激安とは言えないものの、3,000円以下であれば十分な味と量に思いました。
まあ、安い鰻といえばチェーン店っぽい店などもありますが、そういうお店だと生臭かったり、泥臭かったりと、たいがいは不味いのですが、こちらはそういう臭みやまずさは感じません。
安すぎず、高すぎない、バランスの良いうなぎ屋です。
恥ずかしいことに、肝吸いを飲んでいる時に、手が滑って肝吸いを全部こぼしてしまいましたが、店員さんがすぐにたくさんのおしぼりを持ってきてくれて、処理が落ち着いたら、すぐに変わりの肝吸いを持ってきてくれました。
対応としては普通といえば普通なのですが、なんの迷いもなくすぐに自然に対応してくださったのは高評価です。
リピあり。(^^)
P.S.ところで食べログでは、2011年頃からヤラセ業者などの書き込みが横行し、結果、携帯電話番号認証などの対策が取られましたが、その弊害がいまだに残っていますね。
というのも、こちら「うな鐵将」にもレビュー数1～5ぐらいのレビュアーによる、星4.0～ぐらいのあまり中身の無い高評価レビューが3件ほどありますが、そのせいで未だに「うな鐵将」の総合評価が低いような気もします。
この書き込みは「うな鐵将」の店舗関係者がしたものなのか、もしくは依頼したのかどうなのかはわかりませんが。
ただ、この評価はもう削除できないので、今となってはお店の方からしても目の上のたんこぶでしょう。
誰が書き込んだかもわからないでしょうし、書き込んだ本人も覚えていないレベルに思います…。
そろそろこういう過去の負の遺産的なレビューは、食べログの評価システム的に無視するなりしたほうが良い時期に来ているのかなと思いますね。
まあ、CGMの原則として、簡単に書き込まれたレビューの削除はできないのでしょうけどねぇ。
お店の方にとっても、食べログ(カカクコム)にとっても、食べログユーザーにとっても、なかなか頭の痛い問題です。
(ヽ’ω`)