ボクはなるべく化学調味料(うま味調味料)が入っていない食べ物のほうが好きだ。
この一心は、化学調味料不使用を謳うラーメン店です。

ここのラーメンは富山ブラックと書いてあるが、ちょっと違うような気がする。

言い方は悪いが、富山ブラックは良くも悪くももっと下品な食べ物だと思う。
ここのラーメンは美味しいがちょっと洗練されている。

ラーメンはもう少し雑味があったほうがいいような気はする。
ただ、それを言ってしまったら他の店へどうぞ、となってしまい、一心の価値を否定することにもなる。

なかなか難しいところだが、美味しいラーメンであるのは確か。
チャーシューの製法にもこだわっているそうだが、もう少し厚みと風味があってもいいような気がする。

名物の煮玉子は、いまはあまり珍しくないものだが、なかなか美味しい一品。
卵が好きな人は一度食べてみて欲しい。

この店にはもう何度も行っているのだが、そういえばニンニクをみたことがない。

他のレビュアーさんの意見ではニンニクを入れると劇的に美味しくなるとあったので、ニンニクを入れると上手い具合に雑味がでるかもしれない。
次回チャレンジしてみよう。

テーブルに置いてある自家製キャベツキムチは、程よく辛くラーメンの箸休めとしてもバッチリ。
ここのラーメンは、改良に改良を重ねているそうなので、より美味しくなっていくでしょうね。
また行くのが楽しみです。

リピあり。(^^)

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