富山と言えばお寿司が有名ですよね。
東京からいらした急なお客様に、何か富山ならではの美味しいものを食べてもらおうと思ったのですが、なかなか良いお店がありません…。
富山のお寿司屋さんなら、難波、寿司栄 華やぎ、鮨人などが美味しいのですが、当日の予約はどこも一杯で入ることができません…。
あとは食べログで富山市でNo.1の「レヴォ」や「山崎」、「松月」なども満席です。
回転寿司のすし玉は美味しいけど…、お客さんとゆっくり食事をするにはちょっとうるさい感じ…。
すると、食べログで見つけたのが、富山市でNo.18に位置する「鮨 つか田」。
初めて知ったお店です。
さっそく電話して予約ができるか聞いてみると、OKとのこと。
すぐに予約を入れて、伺います。
こちらの電話番号は携帯電話のもの。
これだけでまだ新しくて、小さな店舗というのがわかりますね。
場所は路面電車(富山軌道線)の荒町駅から近い場所で、富山駅から路面電車を使うと10分少々です。
まあ、富山駅から歩くと15分ぐらいあるのでちょっと大変ですね。
富山市で1番の繁華街の桜木町の近くで、店舗はスナックなどが入っていそうな雑居ビルの2階にあります。
店内はシンプルで上品、高級感のあるオシャレな内装。
2015年にできたばかりのお店だそうです。
一見寡黙なご主人がひとりで切り盛りされています。
今回はにぎり鮨(3,000円～)をお願いしました。
基本お任せですが、最初に苦手なものなどを聞いてくれます。
こちらの店主は東京の老舗寿司屋で修行をしたらしく、江戸前の技が楽しめます。
ネタは富山のものも使いますが、築地からも取り寄せているとのこと。
今回のセットの内容は、
ヒラメ、アジ、マグロ、アオリイカ、カワハギの肝乗せ、バイ貝、イクラ、白エビ、鉄火巻、お椀
でした。
セットとは別に玉子の握りももらいました。
どれもネタの鮮度も良く、ちゃんと仕事がされていて美味しかったです。
イカはモチモチしながらも硬さもちょうどよく、白エビは口の中に広がる甘味が魅力的でした。
玉子は甘くもなくってわりとオーソドックスな感じ。
小鯛のアラが入ったお椀には山葵が入っていて、これも美味しかったです。
握りはどれも全体的に小ぶりで、富山の多くの板前が握るおにぎりのようなお寿司とはちょっと違います。
包丁の入れ方なども繊細で、全体的に洗練されていますね。
多くの人に美味しいお寿司を食べてもらいたい、ということで、値段はわりとお手頃に設定されています。
ランチメニューの設定はありませんが、昼と夜の通し営業とのことで、わりとお昼遅めに行っても美味しいお寿司が頂けるのはうれしいですね。
寡黙かと思われたご主人ですが、ネタなどについての質問をすると、丁寧に答えてくれます。
味よし、値段よし、雰囲気よしで、変な客に荒らされていない、隠れ家的な穴場なお店ですね。
難波、寿司栄 華やぎ、鮨人、すし玉などの有名店とはひと味違った、富山のお寿司を楽しむのにいいお店だと思います。
次回は、貝やサバ、ウニ、シャコ、アナゴ、あと、ちらし寿司も食べてみたいです。
季節は魚が美味しい冬がいいかなぁ。
リピあり。(^^)
