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おうちでつくるご馳走 ~ 本格ボロネーゼ

たまーに食べたくなるのがボロネーゼ。

レストランや喫茶店での定番メニューですが、そんなに美味しい店がなかったり、お手軽レトルトだと脂や肉が臭かったり酸味が強かったりと。

ということで、おうちでカンタンにボロネーゼを作って食べちゃいましょう。

材料(2人分)
・パスタ…200g
・合い挽き肉…500g
・★人参…1/2本
・★玉ねぎ…1/2個
・★セロリ…1/2本
・★にんにく…1片
・顆粒コンソメ…2個(2本)
・赤ワイン…1カップ(200cc)
・カットトマト…1缶(400cc)
・ローリエ…1枚
・塩胡椒…適量
・バター…20g
・パルメザンチーズ、パセリ、タバスコ…適量

作り方
1.★の材料をみじんぎりにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れる。
3.香りがたったら弱火で玉葱、人参・セロリを炒める。
4.野菜に十分に火が通ったら強火にしてひき肉を加え、さらに炒める。
5.赤ワインを加え、水分が1/3程度になるまで煮詰める。
6.トマト缶とローリエ、コンソメを加える。
7.蓋をして弱火で1時間程度煮込んだら塩胡椒で味を調える。
8.仕上げにバターを入れる。
9.パスタを茹でて、ボロネーゼソースをかける。

食べるときは、お好みで粉チーズやパセリ、タバスコをかけて。
変な肉のエグみや匂いも無くて美味しいです。
(゚д゚)ウマー

煮こむのに少し時間がかかりますが、作る価値はありますね。

目玉焼きを乗せても美味しそう。
簡単、安い、うまい、の三拍子そろったスパゲティを是非お試し下さい!
(^^)