「ステーキ」タグアーカイブ

お肉のおいしい下町の洋食や ~ 向島 カタヤマ

お肉のおいしい下町の洋食や ~ 向島 カタヤマ

「東京グルメガイド」のような本で発見した、お肉やステーキが美味しい洋食や「カタヤマ」。
ここは本をみてからずっと行ってみたかったのですが、ちょっと遠い気がしてなかなか行けませんでした。

ステーキでオススメだったのが「駄敏丁カット」のお肉です。
“これはランプ部の筋を取り除いたものを50~60gのブロックにオリジナルのカット(特許取得)を施したものしたものです。”
とのこと。

部位はランプですね。
最近は脂にまみれたサーロインなどよりも、ランプなどのほうが肉本来の味がわかるような気がしているので、これは好感が持てます。
思ってよりも柔らかく、かなり出来の良いステーキです。
いわゆる、ステーキ専門店や鉄板焼き屋さんで食べるものとはちょっと違うのですが、それが良い悪いとかいう良いはなくして、これはステーキ料理のひとつのカタチでしょうね。

スープやサラダなど、どの料理をとってもわりと丁寧に作られているように思います。

ステーキとしては相対的には安いのでしょうが、ライスの大が380円と高かったりするので、結構高めの食事になってしまいます。
店員さんの気配りもちゃんとしてましたし、結構遅めの時間に行ったのにお店は満員でした。

リピありです。(^^)

カタヤマ

夜総合点★★★★ 4.0

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富山で本格鉄板焼きを食べるならココ ~ 富山市 ANAクラウンプラザホテル雲海

富山で本格鉄板焼きを食べるならココ ~ ANAクラウンプラザホテル雲海
富山で本格鉄板焼きを食べるならココ ~ ANAクラウンプラザホテル雲海
富山で本格鉄板焼きを食べるならココ ~ ANAクラウンプラザホテル雲海
富山で本格鉄板焼きを食べるならココ ~ ANAクラウンプラザホテル雲海
富山で本格鉄板焼きを食べるならココ ~ ANAクラウンプラザホテル雲海

ANAホテルが出来てからちょくちょく行っていた雲海だが、久しく行っていなかったので訪問。

今回はオマール海老と厳選和牛のコース、イセエビと厳選和牛のコース、鮑と厳選和牛のコースをオーダー。

肉は量は多くないものの、それなりの肉質で、まあ悪くはないですね。
もっとも2万円近くも出しているのだから、不味くては困るのだけど。

肉の焼き具合を聞かれたので、ボクはレア、ツレはウェルダンを選んだのだが、レアのほうが焼き具合が今ひとつだった。
レアは、中まで火が通っておらず、中心部が冷たい。

レアの肉はあくまでも「火は通してあるけど、ジューシーで生っぽい」のが理想だが、それには程遠いなぁ。

ライスはニンニクライスを頼んだが、ニンニクの味が薄かったかな?
というか、ニンニクはいつも風味が薄い。

まあ、富山では高級なホテルの中のお店なので、あまり下品な味にはできないのかも。

もっとも、ホテルの鉄板焼きなので、あまり下品になっても良くないと思う。

サービスのほうはさすがにしっかりしているので、前掛けをお姉さんがつけてくれたりと、気分が良い。
富山で美味しい肉を食べるのなら他にも選択肢はありそうだが、上品な鉄板焼きといえば、雲海は最有力候補のひとつかな?

コストパフォーマンスが良い訳では無いですが、接待や何か用途があれば使い勝手の良いお店だと思います。

レピあり。(^^)

日本料理 雲海

夜総合点★★★☆☆ 3.8

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超レア牛カツ ~ 秋葉原 牛かつ 壱弐参

超レア牛カツ ~ 秋葉原 牛かつ 壱弐参

久しぶりに牛カツでも食べようと思い、新橋のおか田にいこうかとおもいきや、どうも夜の営業はやっていないようで、代わりに秋葉原で似たような牛カツを見つけてトライしてみました。

夜8時前に行きましたが、けっこう行列です。
お店は地下にあるので、階段をずっと並んでいます。
「60秒で揚がるのでお待たせしません」と書いてあるものの、30分ぐらい待ちました。
(なぜ60秒で揚がることをアピールしているのだろう?…)

牛ロースかつ麦めしとろろセット1,300円
麦めしととろろは相性が良いですが、牛カツととろろが合うかはちょっとわかりません。
とろろがなければ、牛カツは普通の白米のほうが相性がいいようにも思います。
ま、これは好みですけどね。

肉はレアというか、ほぼ生です。
レアというのは、ほんのり火が通ったことを指すと思うのですが、ここのは場所によっては少し肉が冷たいブルーレアのような状態です。
他の人は良く揚げてもらうようなオーダーをしている人もいましたが、それはミディアムぐらいになってました。

調味料は「醤油とわさび」「山わさびソース」「岩塩」で食べるのですが、「醤油とわさび」はちょっと味がキツイ感じです。
醤油自身がそんなに良いものでは無いようで、塩っ辛さが舌に残ります。
また、わさびは粉ワサビっぽく、あまり辛さを感じなく、ツーンとくる感じはありません。

「山わさびソース」は玉ねぎなどの「いろんな味」がする、ちょっと俗っぽい味ですが、これはこれで悪くは無いです。
今回は岩塩は試しませんでした。

牛カツとしては妥当な味のようにも思いますし、まあ、こんなもんかなという感じでもあり、感動はありません。
30分並ぶ価値はないようにも思いますが、夜に牛カツを食べたいなら選択肢にしても悪くないです。

牛かつ 壱弐参

夜総合点★★★☆☆ 3.0

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元祖?立ち食いステーキ ~ 上野 ステーキカウンター ポパイ

元祖?立ち食いステーキ ~ 上野 ステーキカウンター ポパイ
元祖?立ち食いステーキ ~ 上野 ステーキカウンター ポパイ

最近銀座などに立ち食いステーキ屋があるけど、こちらの上野ポパイのほうが元祖?です。
とはいえ、このポパイには、いつからかイスでカウンターで食べるスタイルになりました。(笑)

銀座の立ち食いステーキ屋と違うのは、自分で焼くということです。
あとは量り売りではありません。
なんだ、じゃあ銀座の立ち食いステーキ屋とは全く違うじゃないか。

今回お肉は250gです。1,480円です。
ステーキというよりは、なんか焼き肉っぽい感じでもあります。
なにが焼き肉かって、その焼き方とか自分で焼くところが、ですね。
まあ、スタイルはステーキです。

肉は脂が少なめで、けっこうと硬い。
もといもとい、赤身の味が楽しめる、歯ごたえのあるタイプです。
A5、A4とかの脂まみれで贅沢な肉も悪くはないですが、こういうタイプの肉も決して悪いとは思いません。
たまにはいいと思います。
塩コショウでちゃんと味をつけると、美味しく頂けます。
お店オリジナルソースもいい感じです。

お店の店内はけっこう汚い感じです。
もといもとい、ワイルドで男性向けのお店です。

なので、女子から「お肉が食べたい~♡」と言われたら、銀座の立ち食いステーキ屋に行ってほうが良いと思います。
しかし、ガッツリ肉を食べたい、服装の汚れはあまり気にしないような女性でしたら「上野に肉を食べに行こう」と誘ってみても良いでしょう。

まあ、お肉にも結構こだわって仕入れてらっしゃるようなので、次回はプレミアムステーキを食べてみたいです。
なんだかんだ好きなこと書いてますが、食材や調味料にもこだわったお店ですし、いつもオトクなキャンペーンをやっているので、上野界隈にきたら、選択肢にいれても面白い、B級グルメのお店であります。

ときどきプレミアムフェアなどといって、レギュラーメニューに無いスーパープレミアムステーキセットなどが2,000円ぐらいと安く食べられるのですが、柔らかくてかなりウマイ!
これを食べたら、この店の評価が大幅に上がりました!

リピあり。(^^)

ポパイ

夜総合点★★★☆☆ 3.7

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豪快な立ち食いステーキを ~ いきなり!ステーキ 銀座4丁目店

豪快な立ち食いステーキを ~ いきなり!ステーキ 銀座4丁目店

グラム単位で豪快に肉が食べられる立ち食いステーキ屋さん。
銀座といっても東銀座ですね、ここは。

一番リーズナブルなお肉、リブロースは5円/g。
なので、300gで1,500円になります。

お店には300gからオーダーして下さいと書いてあるが、別に150gでも200gでもカットしてくれるから女性でも心配しなくて大丈夫。

土曜日の夜なんて、どこからこんなに人が集まったの?と思うくらい混んでる。
30mぐらい行列ができてるから、ヘタしたら1時間待ちだな。
並ばずに食べたいのであれば、閉店間際の22時45分ぐらいにいけば良いかも?

さて、味のほうは、まあ次第点ってところでしょうか。
肉は脂身も少なく、全体的に脂っぽくないので、赤身の肉の味が楽しめる。

ソースはそんなに美味しいってわけではないです。
ここはペッパーランチ系のクオリティかなぁ。
なので、塩コショウで食べていって、その後で特製のソースをかけるって食べ方が無難かも。

今回は400gにチャレンジ。(実際にカットされたのは420g)
出てきたときはこれはボリュームがあるなーと思いましたが、苦なく食べられました。
立ち食いとはいえ、一応ちゃんと炭火焼きだし、レアで頼んだけど火加減もちゃんとしています。

ニンニクライスもありますが、あまりニンニクの香りが無いですね。これは残念。
まあ、肉をガッと食べたいなぁという時にオススメですが、1時間も並ぶのはどうかなぁと思います。
一人で行くより、友達などと和気あいあいとエンタテインメント要素をもって食べに行くのがいいかもですよ。

いきなり!ステーキ 銀座4丁目店

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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このクオリティなら激安!のとちぎ和牛が楽しめる ~ 大田原市 まつ坂

このクオリティなら激安!のとちぎ和牛が楽しめる ~ まつ坂
このクオリティなら激安!のとちぎ和牛が楽しめる ~ まつ坂

ステーキでも食べようか、と誘われてきたお店。
栃木って「とちぎ牛」が有名らしいんだけど、初めて聞いた。

わりと味にうるさい人に連れて行ってもらったけど、お店の外観は普通の洋食屋っぽいレストラン。
特別キレイだとか、デートにオススメっていうオシャレな感じではないです。

店内に入っても、メニューを見ても、正直あまりパッとしない。

少し疲れていたので、メニューもあまり見ずにサーロインステーキの200gのセットをオーダー。
3,500円ぐらいだったかな?(少し疲れていたので、あまり覚えてません)

セットになっている「オードブル」っていう文字も見てなかったのだけど、オードブルが運ばれてきて、おおっ!?ビックリ!
あまり期待していなかったのに、わりとオシャレでちゃんとした感じで、しかも味もいい。

ボクはサラダを食べない派で、既成品のドレッシングなんてもってのほか!!と思っていて、ドレッシングの容器が出てきた時に「まーた既成品かよ」と思ったんだけど、これがお店オリジナルで、またもやビックリ!味もいい。

肉はレアで頼んだんだけど、先にソースが来て、色が結構薄めだったから「ああ、このソースはマズイかなぁ?」と思ったけど、わりと美味しくて、またまたビックリ!(ちょっとニンニクの風味が強いけど)

肝心のお肉は、これまたよくよく聞いてみるとA5ランクのものらしく、都会で食べると3倍の値段はするのでは?と思うぐらい脂が乗っていて美味しい。これまたビックリ!

醤油とカラシで食べてみたけど、相当美味しくてビックリ!
サーロインはちょっとサシ(脂)が入りすぎぐらいなので、もう少し脂が抑えられているランプぐらいがちょうどいいかも。

「大田原牛」というブランドの肉には、1g=500円というふざけたプライスの肉があるらしいけど、(200gで100,000円!?)そんなの全然いらないぐらい、立派なステーキでした。

オススメです。
リピあり。(^^)

まつ坂

夜総合点★★★★ 4.5

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オトクなステーキ ~ 新宿 ル・モンド

オトクなステーキ ~ 新宿 ル・モンド

新宿にお値打ちで美味しい、ステーキの神さまという店があると聞いて、前から気になっていたのだけど来てみた。
以前より良く使っていた高速バスの停留所の近くじゃないか。
もっと早く見つけていれば良かった…。

夕方18時ぐらいに店に行ってみると、4名の方が並んでいます。
中に入ると、お姉さんがテキパキとメニューを手渡してくれて、オーダーを取ってくれます。
焼き加減も聞いてくれます。

サーロインステーキ定食(150g・サラダ・ライス付)1,260円、ライス大盛、レアにしました。
見た目は非常に小奇麗な感じのステーキです。
しかし、お店はカウンターのみで、皆ラーメンを食べるかのごとく、黙々と肉を食べています。

味は特製の醤油風味のタレと味がついたバターが乗っています。
味付けとしては、少しソースが舌に残る感じでしょうか。
純粋にお肉の味を楽しむというより、ル・モンドの味付けのステーキを食べるという感じです。
別に悪い意味ではありません。

焼き加減はちゃんとレアになっていて、肉の中はほんのり温かくて冷たく無いです。
肉はオージービーフらしいですが、基本的に赤身肉で、脂もそこそこで、スジも無かったです。
わりと当たりの肉だったかもしれないですね。

こちらのサラダはレタスのみです。
ボクは普段サラダはほとんど食べませんのであまり気になりませんが、サラダ好きな人にとっては物足りないかも。
ゴハンの量は多くて満足感があります。
あとスープぐらいついていたら嬉しいのだけど、それは贅沢なお願いというものでしょうか。

全体的には値段と味のバランスがとれていて、また行ってもいいかなって感じのお店です。
それにしても、1日230食提供する、とどこかに書いてありましたが凄いですね。
そのため回転が早いので、ゆっくりとくつろいで食べるというわけにはいきません。

そして、お店のお姉さんがハキハキと愛想が良いのが印象に残りました。
やはり飲食店の評価というのは、味だけではなく、店員さんの良し悪しも凄く影響するものだと深く感じさせられました。

ル・モンド

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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古き良きステーキ屋さん ~ 築地 チャイム

古き良きステーキ屋さん ~ 築地 チャイム

築地の広告関係者には非常に懐かしい、コンワビル地下のチャイム。
古き良き時代を感じさせる、昭和のまま時が止まっているような雰囲気。

マスターが目の前で焼いてくれるお肉と野菜はとても贅沢な時間。
余計な会話はなく、淡々と焼いてくれる。

酢醤油とマスタードで食べる肉は、昔から変わらない安心できる味。
高いメニューは食べたことがないけど、Wステーキは歯ごたえがあって、量という意味ではなく食べごたえがある。
牛以外に羊肉もあって、こちらも美味しい。

ニンニクの臭いに躊躇しそうになるけど、チャイムに来たらそんなことは気にしてはいけない。
モヤシも美味しい。

絶対的に美味しいかどうかはともかく、雰囲気を含めて、かなりオススメのお店です。
コンワビルはすっかり人が少ないビルになってしまったけど、ずっと残っていて欲しいお店ですね。

リピあり。(^^)

チャイム

昼総合点★★★★ 4.0

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