好きな人は好きな、糸庄のモツ煮込みうどん。
富山のB級グルメといえば、ブラックラーメンか糸庄かというぐらいな熱狂的な信者もいる、富山の隠れ名物です。
ボクはモツ自体があまり好きではないのであまり食べに行くことがないのだけど、誰かと(特に富山在住の中年の方)と食事に行くことになると候補によくあがってくる。
モツは東京都中央区月島の岸田屋ぐらいしか美味しいと思えないが、糸庄のモツはモツ独特の臭さが程よいぐらい残っていて、まあこれはこれでアリかなぁと。
（もっともボクは酒を飲まないので、モツを食べる機会も少ないのだけど）
ピリっとした濃厚な味噌スープとうどんの組み合わせは美味しいし、ゴハンがススム。
少しニンニクの匂いがするけど、これも合ってるね。
富山といえば、ブリとか白エビとかホタルイカなどの魚介類がイチオシだが、糸庄も遠方から訪れてくる方がいるくらいの名店ですよっと。
出張などで富山にいらして魚介類に飽きたらオススメです。
夜遅くまでやっているのもポイント高いですね。
リピあり。(^^)
美味しいうどんがあると聞いてきた。
ボクはうどんに関しては人一倍ウルサイと思う。
本当はうどんより蕎麦のほうが好きだけど、うどんにはこだわりたい。
味の総括としてはまあ、美味しいほうです。
今回は初めて行ったので、麺の味がよくわかる「ぶっかけうどん」をオーダー。
それに海老の天ぷらとかしわ天(鳥のてんぷら)、大根おろし、麺は大盛。
うどんは手打ちで、麺は太め。そして固め。
個人的にはもう少し麺が細めで、気持ち柔らかく、かつコシがあるほうが好き♡
感覚的に言うと、もう少し繊細なうどんがいいかな？
小麦粉は最高級の白椿を使用。
ちなみに、白椿とは日清製粉が発売しているオーストラリア産の小麦粉で、これを使っているうどん屋はだいたいが美味しい。
少なくとも平均以上の味が期待できる。
ダシはホンモノにこだわって風味があるが、かえしは関西のマルテンの醤油らしく、少し塩がたっている。
塩がたっているというのは、塩辛くて、舌に残ってしまうってこと。
天ぷらはうどん屋のものとしては次第点。かしわ天もなかなか美味しい。
あーだこーだと能書きをたれてしまいましたが、その辺のうどん屋よりは100倍は美味しいです。
特別な日に、特別なうどんを少量作るのだったら、ボクが作るうどんのほうが絶対的に美味しいのだろうけど、これだけのクオリティのモノを毎日大量に、利益を出しながら提供できるということは凄いことです。
リピありです。
吉田うどんの元祖とも言われる老舗。
店構えは、大通りからちょっと入った所にある、古めかしい店舗でこれが中々味がある。
メニューは見てないんだけど、なんでも、熱い(並or半)と冷たい(並or半)しかないとか。
トッピングはキャベツと油あげのみで、シンプル・イズ・ザ・ベスト。
中途半端に馬肉などをいれていないのも潔い。
温かいのを食べて、それから冷たい(半)も食べたが、冷たいと麺も固めになるので、やっぱり夏でも温かいのを頼んだほうがよさそうだ。
富士吉田出身のおばあちゃんに聞いた所「今の吉田うどんなんて邪道だよ」とは言うものの、お昼に350円で腹持ちが良くて、美味しいウドンが食べられるとなると、これはもう地元民の常食でしょうね。
吉田うどんの店は何十件とありますが、桜井うどんは、最初のほうに食べておきたいオススメのお店です。
リピありです。
吉田うどんといえば富士吉田の名物ではあるのだが、全体的に見て美味しいか美味しくないかで考えれば、美味しくはない。
料理としてのレベルは低いほう。
塩が多くてコシではなく単に硬い麺、大量の化学調味料に醤油、味噌をぶちこんだだけの汁。
それにキャベツと肉を入れれば、なんとか吉田うどんになるのだ。
その吉田うどんでも割りとまともなのが、麺許皆伝。
全部入り(肉、ちく天、キツネ、ワカメ)の温かいのを食べてみたが、割りと食べられる。
ここは吉田うどんの中でも人気店のほうで、平日の昼間でも行列ができる。
遠方から食べに来る人もいるみたいですね。
吉田うどんは馬肉を使うことが多いらしいが、こちらは牛肉。
先日は12時30分に入ったが、ゴハンがすでに売り切れ。
追加で炊いてはくれないんですね(´・ω・｀)
それにしても、吉田うどんは固くて重いせいか腹持ちが良い。(消化が悪い?)
賛否両論ありますが、ボクは嫌いではありません。
またいつか行きましょか。
リピあり。(^^)