最近食べるラーメンは、無化調(化学調味料不使用)のものが多くなった。
ここひだまりも無化調のお店。

お店は交通量の少ない道にあってそんなに目立つ感じではない。
ボクは何度かお店の前を通っていたけど、存在には気づかなかった。

塩ラーメンは国内外の岩塩、ヒマラヤの塩などをブレンドしているようで、塩ラーメンにありがちなトゲトゲしさは皆無でまろやか、やわらか。
チャーシューも備長炭で焼きあげるというこだわりよう。
高級寿司屋ですら、炙りものにガスを使うのに、これは偉いですね。ポイント高い。

麺も細すぎずってところでバランスが良い。

全体的にこれ！っていうパンチは無いのだけど、わりとちゃんとした味です。

冷やし蕎麦は鶏やシラス、シソ、トマトなどが乗っていて、これまた爽やか。
冷やし中華とかって、酢が立ちすぎる傾向があるけど、ここのはこれまたまろやか。
リンゴ酢だっけな？

餃子もわりとシッカリ味なんだけど、クセとかが無く、女性にも食べやすい味です。

わりと遅い時間までやっているのも高評価です。
リピあり。(^^)

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