東京で本格博多ラーメンを ~ 博多長浜屋台やまちゃん 銀座店

東京で本格博多ラーメンを ~ 博多長浜屋台やまちゃん 銀座店

知っている人は知っている、本場の博多長浜ラーメンが東京で食べられるお店やまちゃん
銀座といっても東銀座ですね、ここは。

福岡出身でラーメンにうるさい先輩が「やまちゃんのラーメンは本場の味に近い!」と言っていたので、本場の味を知る人が期待して行っても失敗は無いと思います。

毎日福岡から麺と新鮮なネギが送られてきます。
麺の硬さは『バリかた』『かた麺』『ふつう麺』『やわ麺』『ズンダレ』がありますが、「バリかた」推奨です。

トンコツ独特の臭みがなく、見た目よりクドくなくて美味しいです。
トンコツ嫌いな人もイケルでしょう。

一杯目は、ほとんど素のままで食べるのが良いらしく、最初から紅しょうがをドカドカ乗せるのは邪道とか。
替え玉をしてから、味の変化を楽しむそうです。
まあ、女性とかは替え玉までは食べられない人は、一口、二口は普通に食べて、味の変化は最後のほうで楽しむが良いですね。

お昼から明け方まで営業しているので、銀座で夜遅くなったら、シメはここがいいかもしれないです。
場所は東銀座ですが、銀座8丁目ぐらいからでも歩けますし、酔い覚ましにもちょうどいいですよ。
結構好きなラーメン屋さんです。

博多長浜屋台やまちゃん 銀座店

夜総合点★★★★ 4.0

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