白と黒の変わったラーメン ~ 淡路町 潮(うしお)

白と黒の変わったラーメン ~ 淡路町 潮(うしお)

淡路町駅からほど近いラーメン屋さん。
神田駅や秋葉原駅からでも歩いていける距離です。

半地下のお店はちょっとだけわかりにくいかな。
店内はきれいで女性客もチラホラ。

一見怖そうな店員さんがフロアをやっていますが、結構愛想がいいです(笑)

メニューは「鶏白湯そば」「にほんいち醤油そば」のみ。
麺大盛りは無料で、追加トッピングがあります。

看板メニューの「鶏白湯そば」にしようか迷いましたが、「にほんいち醤油そば」のほうが美味しいと噂を聞いてしまったので「醤油そば=黒」を注文しました。

化学調味料を使わない無化調らしく、醤油とサカナの匂いがプンプンします。
上品ではあるものの、魚介の匂いはもう少し控えめのほうが良いと思います。

麺は細麺ストレートで、最近流行りのタイプです。
個人的にはあまり好きではないタイプかな。

トッピングも凝っていて、チャーシュー、鴨、タマゴ、三つ葉などが乗っています。

豚チャーシューは柔らかいですが、風味がありませんでした。
鴨は、少し臭みが感じられました。
タマゴは普通ですが、一個分入っているので満足感はあります。

全体的に丁寧な仕事で作られているラーメンと思います。
が、パンチが足りないとも思いました。

日頃からあまり無理に完食を目指さないのですが、今回はいつもと違って、スープはほとんど飲みましたが、麺は残してしまいました。

まあ、このスープに合う麺は?と聞かれても即答しにくいですが、ボクの好みとは違ったようです。
とはいえ、完成度は高いので、次は「鶏白湯そば」にチャレンジしてみたいですね。

辛口の採点ですが、リピあり。(^^;)



昼総合点★★★☆☆ 3.4

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