ANAホテルが出来てからちょくちょく行っていた雲海だが、久しく行っていなかったので訪問。

今回はオマール海老と厳選和牛のコース、イセエビと厳選和牛のコース、鮑と厳選和牛のコースをオーダー。

肉は量は多くないものの、それなりの肉質で、まあ悪くはないですね。
もっとも2万円近くも出しているのだから、不味くては困るのだけど。

肉の焼き具合を聞かれたので、ボクはレア、ツレはウェルダンを選んだのだが、レアのほうが焼き具合が今ひとつだった。
レアは、中まで火が通っておらず、中心部が冷たい。

レアの肉はあくまでも「火は通してあるけど、ジューシーで生っぽい」のが理想だが、それには程遠いなぁ。

ライスはニンニクライスを頼んだが、ニンニクの味が薄かったかな？
というか、ニンニクはいつも風味が薄い。

まあ、富山では高級なホテルの中のお店なので、あまり下品な味にはできないのかも。

もっとも、ホテルの鉄板焼きなので、あまり下品になっても良くないと思う。

サービスのほうはさすがにしっかりしているので、前掛けをお姉さんがつけてくれたりと、気分が良い。
富山で美味しい肉を食べるのなら他にも選択肢はありそうだが、上品な鉄板焼きといえば、雲海は最有力候補のひとつかな？

コストパフォーマンスが良い訳では無いですが、接待や何か用途があれば使い勝手の良いお店だと思います。

レピあり。(^^)

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