宇奈月に遠征に行ったので、帰りはあまり行ったことがない生地のほうに。
宇奈月で事前に道の駅が22時までやっていると確認して、生地に向かうと、、、なーんと魚市場のある魚の駅は18時クローズ。
18時、、、。いくら田舎でも早すぎじゃないですかに？(´；ω；｀)

隣の食べ物屋さんは一応やっている。
時すでに18時30分。

朝日のほうまでもう少し足をのばしてタラ汁を食べるか、富山市街地に戻るか、、、と思ったが、お腹が空き過ぎたので、ここで何か食べることにした。
古い魚を食べるのが嫌だったので、一応入店前に本日漁があったか確認。

店の雰囲気は悪くないのだが、ギャアギャア騒ぐ子供がいて、気が滅入る。

どのみち、この店で寿司を食べてもレベルは知れているなぁと思い、刺身5点盛り、白米、ゲンゲのすまし汁だけ頼んだ。
これなら失敗は少ないだろう。
オーダーをしても、お茶ひとつ出てこない。
バイトェ。。。

白米は普通に美味しく、刺身も新鮮、すまし汁もまぁまぁ。
無難なチョイスで良かった。

一緒にいったツレは握りを頼んだが、スーパーのパック寿司レベルだと言っていた(笑)

このようなお店に多くを望んではいけないが、もう少し最低限、従業員の教育とかしてほしいなぁと思いました。

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富山を代表するお寿司屋さんと言えば、寿司栄と言っても異論は少ないと思う。
その寿司栄を一番庶民的に楽しめるのが奥田店。

食べログでも、寿司栄 奥田店はボクが2つ目の投稿という人気のなさ、もとい、隠れた名店。
ただ、その味は、寿司栄ブランドの名に恥じない立派なもの。

奥田の寂れた(失礼)商店街の端っこのほうにあります。
駐車場は裏にありますよ。

気兼ねなく、寿司栄 華やぎに行くような気負いは不要です。

ネタもお茶も美味しいです。
若い職人さんもいらっしゃいますが、やはりマスターに握ってもらったほうが美味しいかな？
魚も貝類も美味しいです。
メロンの漬物が頼めるのですが、これもまた美味しい。

お酒を飲まず、お腹いっぱい食べて6,000円ぐらい。
フラッグシップ店だと倍は行くかな。。。

友人は、寿司栄の中ではここが一番のお気に入りらしいです。
回転寿司ほど安くはありませんが、フラッグシップ店よりはお値打ちにいろんな味を楽しめるから、ボクはこっちも好きだなぁ。

リピあり。(^^)

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久々に行きましたが、味が変わっていました。
肉質、揚げ方も以前よりランクダウンしたように思います。
味噌汁の味も濃くなりました。
昔から通っていて愛着があるお店ですが、残念ながら★を減らします。
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普通のトンカツ屋です。
ただし、富山で一番美味しいとんかつ屋でもあります。
当たり前のトンカツを当たり前に揚げる、普通のトンカツを食すのが難しくなった今、貴重なお店と思います。

油はラード100％。
ロースは、噛むと豚のジューシーな油身が口の中でとろける。
富山のトンカツ屋の先駆けである、総曲輪通りの「とんかつや」の暖簾わけ店。
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とんかつ　往来

明治三十八年銀座「煉瓦亭」の
主人本田元次郎氏が今日の様な
大量の油で揚げる料理方法を
考案したといわれています
「とんかつ」という名前も当時の
ポーク・カツレツを豚カツと
しやれていったのが
現在まで愛称されたのです。
またとんかつにせん切りのキヤベツを
付け合わせたのもサツパリとした味が一層
風味を加え皆様に親しまれてきました
富山でとんかつ専門店ができたのは
昭和二十四年室田清作氏(先代主人)が
総曲輪神田横丁(現レンガ通り)で始めたのが
最初で戦時中外地で豚肉をよく食べて
いたことからヒントを得たといわれています
「とんかつ」は皆様の食生活の中で
一般大衆的な料理なのです

どうぞこれからも
末永くご愛好くださいます様
よろしくお願い申し上げます

店主拝白
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富山市総曲輪通りにある本家「とんかつや」が不味くなってしまったので、富山市内で食べるなら栃谷がベストだと思います。
ここでトンカツを食べると、チェーン店の不味いトンカツは食べられなくなりますね。

また、ゴハン大食いのボクでもお腹がいっぱいになるほど山盛りなのも嬉しい限りです。

ランチでは、定食など100円引きとなります。

おすすめ！並とんかつ（1,200円）

リピあり。(^^)

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富山を代表するお寿司屋さんと言えば、寿司栄と言っても異論は少ないと思う。
その寿司栄のちょっと高級ラインなのが「華やぎ」。

以前は、個室で食べたということもあってあまり満足できなかったが、今回はリベンジ&今度接待のロケハンということで、カウンター席で食べた。
事前の調査によると、寿司栄 華やぎで食べるときは、カウンター席でしかもマスター（会長さんで一番年配の職人さん)が握る寿司で無いとダメだとか。

今回はロケハンということもあって、好みの握りを少し食べた程度。
ガッツリ食べたわけではないので悪しからず。

ネタも腕も悪くない。
富山で一番の寿司屋かと聞かれれば「最高クラス」とは答えられるでしょうね。

ただ、気になったのはアナゴ。
アナゴを塩とタレの両方で頂きまして、煮てから焼き目を付けているとのことなのですが、これが「ガス」臭いんですよ。

マスターに聞いてみたら、案の定ガスで焼いているとのこと…。
炭で焼いてくれれば、もっと良くなると思います。

お値段的にはハイクラスなお寿司屋なので、毎回こちらにお邪魔するのはキツイですが、たまには奮発して美味しいお寿司を食べるのもいいですね。

ただし、しつこいようですが、カウンターで食べて下さい。
寿司は個室で食べるものではないですし、それだったらすし玉のほうがコストパフォーマンスも満足度も良いでしょうね。
いや半分本気で。

また行きたいな。

以下、2012年2月来訪時
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富山を代表するお寿司屋さんと言えば、寿司栄と言っても異論は少ないと思う。
その寿司栄のちょっと高級ラインなのが華やぎ。

ということで、友人家族にお呼ばれしたので一緒に行ってみた。

2月の寒い冬で店内はエアコンが聞いている。
カウンターは満席だったので、小上がり席(4席)へ。

サービスは価格相応。
ただ、、、シャリもネタも部分的に乾燥してるじゃないですか。。。

酷いよ。美味しくないよ。
すし玉のほうがマシだよ。

カウンターで食べたら美味しいのかもしれないけど。
これは無いわ。
ひどいよ。(´；ω；｀)

たぶん店内が乾燥しているのと同時に、ちょっと作り置きしたんだと思う。
店がキャパシティオーバーしてましたね。
だったら小上がり席は止めてカウンターだけにして欲しいよ。

期待が大きかっただけに残念。
次回はカウンターで食べられるなら行ってもいいかな？

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(注)この感想は主観が入っているので参考にならないかもしれません。

富山で無化調のラーメンを出してくれる「一心」のセカンド店らしいんですが、期待には3歩及びませんでした。

まず、スープが売り切れることが多くって(行く時間帯も悪いのだろうが)2回行って店が閉まっていて、3度目の正直で入店できました。
勝屋は街外れで、ここの回りには飲食店が無いので、店まで行ってやってなかったらガックリ度が半端ないわけです。

「じゃあ、電話して営業の確認をしてから行けばいいじゃ」と誰もが思うと思うのですが、この店、電話番号非公開。
はい、この時点でマイナス20点なわけですo(｀ω´*)oﾌﾟﾝｽｶﾌﾟﾝｽｶ!!

店に電話が無いわけでは無いんですよ。
ちゃんとバイト募集の案内には(ケータイですが)電話番号が店内に書いてありますからね。
よくある話で、ガンコオヤジがマスコミ禁止で電話番号非公開ってのならわかるんです。

勝屋はテレビでパブ打ちまくり、タウン誌やラーメン専門書にも載せているのに、、、。
嫌がらせですかに？

まあさておき、肝心のお味ですが他の方も書いてますがスープにはパンチが無い。
スープ自身は美味しいですし、麺もまぁまぁですよ。

ただチャーシューは美味しくないし、あのガスバーナーで炙るの止めたほうがいいと思いますね。
どうしてもガスの臭いが付くんですよ。
一心では美味しかった煮玉子も、なんか冷たい。

まだオープンして1年もたってないから、仕方ないのかもしれませんね。
他のレビュアーの方が、一回の訪問でレビューの結論を出してはいけないと書いてましたが、確かにその通り。
ここはあと半年ぐらいしたら、食べてもいいラーメン屋になってるかもしれませんね。

ただ、一期一会という言葉もあるように、食べ物屋は一回勝負とも思います。

またいつか行くかもしれないけど、ボクは一心のほうが好きだなぁ。

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勝よしは知る人ぞ知る店で、知らない人も多いと思う。
ボクも友人に教えてもらうまで知らなかったし。

富山中心市街地のギリギリのところにある店は、徒歩で店舗の前を通る場所ではないし、車でも通り過ぎてしまうくらい目立たない。

かっぷくの良い大将とそのお母さんが切り盛りしているお店で、ウワサによるとお寿司は時価とのこと。

この時価っていうのは、ネタの季節による時価とかではなく、誰と行くか?によって値段が変わるとか。
友人は男女2対2の4人で行った時と、もてなさそうなオトコ2人で行った時の単価が1.5倍ぐらい違うとか(笑)
ホントかな??

男2人でそこそこ食べても6,000円ぐらい。(アルコールはオーダーしていないが)
ネタも悪くないし、美味しいほうだと思う。

雑誌やネットでもてはやされているお寿司屋に行くくらいだったら、勝よしのほうが美味しく、気持よく食べれるでしょうね。
また行きたいな。

リピあり。(^^)

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遠方から大切なお客さんが来たら、この店に連れて行くのはアリかもしれない。

ただし、富山ではかなり高額(1人10,000円オーバーも覚悟)なお店なので、気さくな人とだったら近くの回転寿司のすし玉に行ったほうがいいかもしれない。

すし玉も美味しいからね。
もっとも、すし玉でも本気で食べると1人5,000円オーバーも可能です。(笑)

鮨人は富山では珍しい赤い酢?のゴハンを使っている。
醤油の皿も無くって、お店で醤油をあらかじめ塗ってくれるタイプ。

カウンターにはガラスのお魚ケースもなければ、メニューも無い。
値段は時価でもいいから、本日のお品書きぐらい欲しい。

全体的な味は、値段に見合った美味しさですね。
割りと丁寧な仕事をしてるって感じかな？

東京の寿司屋に比べると、富山のお寿司屋はネタが新鮮なのをいいことに、あまり技とか仕事(ヅケとか、酢でシメたものとか)がされてないと思う。
その点、この店はちゃんとしてるっぽい。
あら汁とかも美味しかったよ。

難点は、赤酢と醤油の味が少し濃いようなので、後半の寿司になると、魚の味はネタによってもちろん違うが、寿司としての風味はどれも同じに感じて単調になるのがちょっと残念。
いしり/いしる(石川県能登半島で有名な魚醤)は寿司に合うかどうかわからないけど、赤酢じゃないシャリと塩で食べる寿司(イカなど)も用意して欲しいかな。

カワハギと肝の刺身が出てきたけど、このクオリティはすし玉と変わらない(笑)
いや、すし玉のカワハギの握りが値段の割にうますぎるのかもしれない。

また行ってみたい店ではあります。いつかね。

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日替わりランチをオーダー。
その日はランチは豚肉の鍋と一品モノがついて850円。

初めて訪問した店は一番ベーシックなものを頼むのが自分流。

元気の良い店員さんは気持ちがいいですね。

豚肉鍋はあっさりとした味付けながらも、ダシが効いていて野菜に味が染みていてうまい。
ゴハンは元々多めに盛られていたが、おかわりをしたところ山盛りのゴハンが来た。
追加料金も取られなかったし、好感度アップ。

他のレビュアーを見ていると、国産うなぎが美味しいらしいが、残念ながらガス焼きとのこと。
それでも一度ぐらいは食べてみようかな？

バランスの良い健康的な食事をしたいのであれば、なかなか良いお店だと思います。
今度は刺身も食べてみたいな。

リピあり。(^^)

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わりと最近できた、天ぷらの専門店。
天ぷら定食が680円と割安感があってお得。

入店すると券売機で食券を買って店員さんに渡す。
お茶や水はセルフサービス。

最初に空の皿と天ツユが運ばれてきて、しばし待つ。
ゴハンと味噌汁がきたと思ったら、揚げたての天ぷらが次々と運ばれてくる。
天ぷらは野菜3つ？、キス、エビ、かき揚げとボリュームいっぱい。

油臭くも無く、良い感じのお店です。

ちょっと残念なのが、ゴハンが少ないこと。
天ぷら定食680円はゴハンが小の値段で、ゴハンを中（740円）にしてもまだ少ない。
男性ならゴハン大を選ばないと、天ぷらの量とバランスが悪いかもしれない。
ただ、ゴハン大にすると800円になってしまう。

たった120円のことなんだけど、割高感が出てしまうなぁ（苦笑）

あと、各テーブルに一番安い「塩事業センターの食卓塩」が置いてあるのがちょっと悲しいところ。
伯方の塩か、何かちょっとこだわりの塩にして欲しかったなぁ。

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