「食べ物」カテゴリーアーカイブ

鰻で有名な諏訪湖周辺で人気の鰻屋さん ~ 長野県諏訪市 うなぎ 小林

うなぎ小林の金銀うな重

先月富山から出張で関東方面にクルマで行くことがあったので、前から気になっていた食べログで全国ランキング2位のうなぎ屋、神奈川県小田原市の友栄に行ってみようと思っていた。
ただ、友栄は聞いたところ炭火焼きではないらしいのと、箱根周辺が春の行楽で大渋滞するとのこと、今回あまり自由時間が無かったので、うなぎはあきらめて、用事を済ませて早めに富山への帰路につくことになった。

東京方面から松本方面に向かって中央自動車道を走り、諏訪湖サービスエリアに寄った。
時は既に夕刻だったが、昼食を食べていなかったので、軽く何か食べようかなと模索していたらサービスエリアのレストランに「うなぎのまち岡谷」と書いてあった。
諏訪湖がうなぎのまち?聞いたことないぞ、と思いiPhoneで色々調べてみるが、Safariがすぐにクラッシュ。
アップルェ。。。

まあ、こんなモノを使わなくても何とかなるってことで、サービスエリアのガイドのお姉さんに聞いてみた。
そしたら、ウナギマップというチラシまで作ってあるぐらい、ウナギに本気な町らしい。

なるほど、わかったのは、長野で一番人気なのは、岡谷ではないが諏訪湖周辺にある「うなぎ小林」。

お姉さんに「小林って知ってます?」って聞いたら「すごく美味しくて有名ですよー」って。
地図を貰ってお店の電話番号を聞いて、小林に電話して炭火焼きか確認して(こだわり過ぎ?)、営業時間も聞いて小林に行くことに決めた。

諏訪湖をクルっとひと戻りする形になったが、17:30ぐらいにお店に無事到着。
開店から30分しかたってないのに、既にお店は満席で相席になった。
かなりの人気に期待が高まる。

いまはほとんどが養殖うなぎで、ヘタな天然うなぎよりも養殖のほうが美味しいものもあるという。
しかも近年はうなぎの不漁で、高騰が続いているとか。
更には、基準値を超える放射性セシウムが検出されたりとふんだり蹴ったり。
それよりも丁寧に仕事がしてある養殖うなぎで、備長炭で焼かれていればそこそこ美味しいはず。

注文したのは、蒲焼と白焼きの両方が楽しめる金銀鰻重。
今回は3,500円ぐらいだったけど、4月下旬から4,200円に値上げしたそうだ。

まずは味の薄い白焼きから頂く。
ウナギ特有の臭みもなく、ふっくらしている。
脂っぽさも感じない。
ゆず胡椒とワサビでアッサリしている。

続いて蒲焼。
うん、美味しい。タレも焼きもいい感じ。
昔、築地で食べたような懐かしい味がする。

ここは、最高クラスのウナギ屋さんでしょうね。
富山にはマトモなウナギ屋が無くって、、、。
ガスで焼いたウナギなんて、ウナギじゃないですよ。

富山からここへわざわざウナギだけ食べに行くことはなかなか無いでしょうが、諏訪湖近くに行く機会があればまたリピートしたいお店でした。
リピあり。(^^)

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富山の高級寿司屋 パート2 ~ 寿司栄 華やぎ

富山を代表するお寿司屋さんと言えば、寿司栄と言っても異論は少ないと思う。
その寿司栄のちょっと高級ラインなのが「華やぎ」。

以前は、個室で食べたということもあってあまり満足できなかったが、今回はリベンジ&今度接待のロケハンということで、カウンター席で食べた。
事前の調査によると、寿司栄 華やぎで食べるときは、カウンター席でしかもマスター(会長さんで一番年配の職人さん)が握る寿司で無いとダメだとか。

今回はロケハンということもあって、好みの握りを少し食べた程度。
ガッツリ食べたわけではないので悪しからず。

ネタも腕も悪くない。
富山で一番の寿司屋かと聞かれれば「最高クラス」とは答えられるでしょうね。

ただ、気になったのはアナゴ。
アナゴを塩とタレの両方で頂きまして、煮てから焼き目を付けているとのことなのですが、これが「ガス」臭いんですよ。

マスターに聞いてみたら、案の定ガスで焼いているとのこと…。
炭で焼いてくれれば、もっと良くなると思います。

お値段的にはハイクラスなお寿司屋なので、毎回こちらにお邪魔するのはキツイですが、たまには奮発して美味しいお寿司を食べるのもいいですね。

ただし、しつこいようですが、カウンターで食べて下さい。
寿司は個室で食べるものではないですし、それだったらすし玉のほうがコストパフォーマンスも満足度も良いでしょうね。
いや半分本気で。

また行きたいな。

以下、2012年2月来訪時
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富山を代表するお寿司屋さんと言えば、寿司栄と言っても異論は少ないと思う。
その寿司栄のちょっと高級ラインなのが華やぎ。

ということで、友人家族にお呼ばれしたので一緒に行ってみた。

2月の寒い冬で店内はエアコンが聞いている。
カウンターは満席だったので、小上がり席(4席)へ。

サービスは価格相応。
ただ、、、シャリもネタも部分的に乾燥してるじゃないですか。。。

酷いよ。美味しくないよ。
すし玉のほうがマシだよ。

カウンターで食べたら美味しいのかもしれないけど。
これは無いわ。
ひどいよ。(´;ω;`)

たぶん店内が乾燥しているのと同時に、ちょっと作り置きしたんだと思う。
店がキャパシティオーバーしてましたね。
だったら小上がり席は止めてカウンターだけにして欲しいよ。

期待が大きかっただけに残念。
次回はカウンターで食べられるなら行ってもいいかな?

寿司栄 華やぎ

夜総合点★★★★ 4.2

関連ランキング:寿司 | 小泉町駅西中野駅

勝屋 ~ 無添加のにぼしラーメン

(注)この感想は主観が入っているので参考にならないかもしれません。

富山で無化調のラーメンを出してくれる「一心」のセカンド店らしいんですが、期待には3歩及びませんでした。

まず、スープが売り切れることが多くって(行く時間帯も悪いのだろうが)2回行って店が閉まっていて、3度目の正直で入店できました。
勝屋は街外れで、ここの回りには飲食店が無いので、店まで行ってやってなかったらガックリ度が半端ないわけです。

「じゃあ、電話して営業の確認をしてから行けばいいじゃ」と誰もが思うと思うのですが、この店、電話番号非公開。
はい、この時点でマイナス20点なわけですo(`ω´*)oプンスカプンスカ!!

店に電話が無いわけでは無いんですよ。
ちゃんとバイト募集の案内には(ケータイですが)電話番号が店内に書いてありますからね。
よくある話で、ガンコオヤジがマスコミ禁止で電話番号非公開ってのならわかるんです。

勝屋はテレビでパブ打ちまくり、タウン誌やラーメン専門書にも載せているのに、、、。
嫌がらせですかに?

まあさておき、肝心のお味ですが他の方も書いてますがスープにはパンチが無い。
スープ自身は美味しいですし、麺もまぁまぁですよ。

ただチャーシューは美味しくないし、あのガスバーナーで炙るの止めたほうがいいと思いますね。
どうしてもガスの臭いが付くんですよ。
一心では美味しかった煮玉子も、なんか冷たい。

まだオープンして1年もたってないから、仕方ないのかもしれませんね。
他のレビュアーの方が、一回の訪問でレビューの結論を出してはいけないと書いてましたが、確かにその通り。
ここはあと半年ぐらいしたら、食べてもいいラーメン屋になってるかもしれませんね。

ただ、一期一会という言葉もあるように、食べ物屋は一回勝負とも思います。

またいつか行くかもしれないけど、ボクは一心のほうが好きだなぁ。

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富山では上位のお寿司屋さん ~ 富山市 勝よし

勝よしは知る人ぞ知る店で、知らない人も多いと思う。
ボクも友人に教えてもらうまで知らなかったし。

富山中心市街地のギリギリのところにある店は、徒歩で店舗の前を通る場所ではないし、車でも通り過ぎてしまうくらい目立たない。

かっぷくの良い大将とそのお母さんが切り盛りしているお店で、ウワサによるとお寿司は時価とのこと。

この時価っていうのは、ネタの季節による時価とかではなく、誰と行くか?によって値段が変わるとか。
友人は男女2対2の4人で行った時と、もてなさそうなオトコ2人で行った時の単価が1.5倍ぐらい違うとか(笑)
ホントかな??

男2人でそこそこ食べても6,000円ぐらい。(アルコールはオーダーしていないが)
ネタも悪くないし、美味しいほうだと思う。

雑誌やネットでもてはやされているお寿司屋に行くくらいだったら、勝よしのほうが美味しく、気持よく食べれるでしょうね。
また行きたいな。

リピあり。(^^)

勝よし

夜総合点★★★☆☆ 3.8

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富山の高級寿司屋 ~ 富山市 鮨人

遠方から大切なお客さんが来たら、この店に連れて行くのはアリかもしれない。

ただし、富山ではかなり高額(1人10,000円オーバーも覚悟)なお店なので、気さくな人とだったら近くの回転寿司のすし玉に行ったほうがいいかもしれない。

すし玉も美味しいからね。
もっとも、すし玉でも本気で食べると1人5,000円オーバーも可能です。(笑)

鮨人は富山では珍しい赤い酢?のゴハンを使っている。
醤油の皿も無くって、お店で醤油をあらかじめ塗ってくれるタイプ。

カウンターにはガラスのお魚ケースもなければ、メニューも無い。
値段は時価でもいいから、本日のお品書きぐらい欲しい。

全体的な味は、値段に見合った美味しさですね。
割りと丁寧な仕事をしてるって感じかな?

東京の寿司屋に比べると、富山のお寿司屋はネタが新鮮なのをいいことに、あまり技とか仕事(ヅケとか、酢でシメたものとか)がされてないと思う。
その点、この店はちゃんとしてるっぽい。
あら汁とかも美味しかったよ。

難点は、赤酢と醤油の味が少し濃いようなので、後半の寿司になると、魚の味はネタによってもちろん違うが、寿司としての風味はどれも同じに感じて単調になるのがちょっと残念。
いしり/いしる(石川県能登半島で有名な魚醤)は寿司に合うかどうかわからないけど、赤酢じゃないシャリと塩で食べる寿司(イカなど)も用意して欲しいかな。

カワハギと肝の刺身が出てきたけど、このクオリティはすし玉と変わらない(笑)
いや、すし玉のカワハギの握りが値段の割にうますぎるのかもしれない。

また行ってみたい店ではあります。いつかね。

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北海道の味を東京で ~ 新橋 さっぽろジンギスカン金の羊

ボクは肉が大好きだ。
でも、ちょっと太ってきたから脂っこいものは控えめにしなければ。。。

とはいえ、美味いものほどカラダに悪そうだから困る(笑)

東京でジンギスカンを食べるのならここかな。

煙だらけなので、新品のスーツやキレイな服で行ってはいけませんよ。
今まで食べたジンギスカンで一番うまい!

肉はレアでもとても美味しいです。

まずは野菜を乗せて、真ん中に穴を開けてお肉を乗せる。
肉に臭みはありませんね。

大将が面白い感じだったかな?
最後にタレをポットのお湯?で割って飲むと、これまたうまい。

リピあり。(^^)

金の羊

夜総合点★★★☆☆ 3.8

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口の中でとろける肉 パート2~東京 焼肉ジャンボ 白金店

またもやジャンボである。
でも、ここは雰囲気以外はすべて本店に劣るので、本店の予約が取れないときの代替にしか使わない。
例え、デートをするときでも、雰囲気のある白金店を利用するよりも、本店を利用したほうがいいに決まってる。
ただ、本店のマスターの仲良くなるとマスターが食事中に絡んでくれるので、本気(何が?)の時は、白金店に行ったほうが無難かもしれないです(笑)。
最近は本郷にもジャンボができて、そっちは篠崎本店の直営とのことなので、都内で焼肉を食べたいのであれば本郷店に行ったほうがいいかもしれないですね。

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牛タンが日本一ウマいと噂 ~ 四ツ谷 たん焼 忍

さて、今回は牛タンが日本一ウマいと噂で聞いた四ツ谷 たん焼 忍である。

頼んだメニューは、茹でタンとタン焼、後はライス。
ちょっと体調が悪いので、質素にします。

さてさて、この「茹でタン」、肉厚はあるのに、クチビルできれるぐらいの超やわらかやわらかだった。

口の中に入れると、とろけるというか、ほどけるような感じである。
これにわさびをつけて、食すのである。

やわらかすぎず、硬くなく、ココでしか食べられない絶妙なバランスのタンですね。

タン焼きのほうは、炭火で焼いてあるものの、ちょっと普通。
他のメニューもあったが、今回はこれだけ。

次回の来店時にいろいろチャレンジしてみたいかな。

リピあり。(^^)

P.S.店はちょっと狭い感じですかな。

たん焼 忍

夜総合点★★★★ 4.0

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美味しくて感じの良いラーメン屋 ~ らあめん花月嵐

頼んだのはベーシックな「嵐げんこつラーメン」。

背脂たっぷりのカラダに悪そうなジャンクラーメン。
しかし、これが美味い。
麺も太すぎず細すぎずスープに絡む。

ニンニクもちゃんとニンニクつぶし器をつけて出してくれる。
他のラーメン屋にありがちな、何ヶ月前から常温で出してあるのか分からないおろしニンニクとはぜんぜん違う。
ライスが小しか無いのはマイナスだが、トータル的にはチェーン店とは以上の味を体験させてくれた。

らあめん花月嵐はどこにでもあるけど、富山新屋店がいまのところ、一番良かったと思う。

らあめん花月嵐 富山新屋店

夜総合点★★★☆☆ 3.5

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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本格イタリアンとファミレスのあいだ ~ イルキャンティ富山

安い・早い・うまいをモットーとしているボクとしては、ある意味対極に位置する店である。
まあ、ランチは安いしそこそこ美味しい。
週替わりパスタランチ950円を頼んだが味は悪くない。

じゃあ、何が悪いのか?
なかなか文章に出来ないのが歯がゆいが、隣のテーブルで「女子会」などしていると「ムキー」となってしまうのです。

ええ、いいんですよ。
美味しくてお得なランチとデザートもといスイーツを食べて、会話を楽しむなんて最高じゃないですか。

そうです。ボクは場違いなだけだったんです。
イルキャンティも女子も悪くないんです。

ボクが悪いんです。
ガッツリうまいものを腹いっぱい食べて、とっとと仕事に戻るか遊びに行きたい。

どうもボクにはお店のコンセプトと合わないようです。

ただ、、、安っぽい芳香剤のような味のするアイスティー(トロピカルアイスティー?)だけは許せませんでした。
あとは次第点です。

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